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Envie d’une recette de plat facile et rapide ? Découvrez cette Lasagne aux Courgettes légère, un plat léger, facile et simple à réaliser, Absolument délicieux !
Excellent, beaucoup plus léger que des lasagnes classiques. Une très bonne façon de faire manger des courgettes aux enfants.

pour un déjeuner ou un repas du soir.

RECETTE FACILE

Ingrédients pour 4 personnes :

5 courgettes,
2 cuillères à café d’huile d’olive,
1 oignon,
1 carotte,
2 gousses d’ail,
200 g de viande hachée 10%,
300 ml de purée de tomate,
60 g de mozzarella râpée,
2 cuillères à soupe de parmesan râpé,
basilic, persil,
Sel et poivre au goût

Préparation :Lasagne de courgettes légère

Émincez les oignons, écrasez les gousses d’ail puis hachez finement la carotte.
Faites revenir l’ail et l’oignon dans l’huile d’olive.
Ajoutez la carotte puis la viande et faites revenir le tout.
Au bout de quelques minutes, ajoutez la purée de tomates, l’eau et les herbes.
Salez, poivrez, puis laissez mijoter à feu doux 40 minutes.

Pendant ce temps, coupez les courgettes sur la longueur en tranches à l’aide d’une mandoline, puis déposez les sur un papier absorbant.

Dans un plat allant au four légèrement huilé, déposez une couche de courgettes puis couvrez de sauce tomate.
Répétez deux ou quatre fois puis terminez avec le fromage et parmesan.
Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 40 min.