LASAGNES AUX ET AU SAUMON: Comme la des courgettes et en plus du pour moi bat son plein, rien de tel que cette délicieuse de lasagnes aux courgettes et saumon fumé.

Ingrédients pour 6 personnes:

– 100 g de beurre

– 1 L de lait (entier idéalement)
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– Muscade

– Gruyère râpé

– Sel fin

– Huile d'olive

– Feuilles de lasagnes fraîches

– 1 kilo de saumon frais

– 4 courgettes

– 100 g de

Pour servir :

– poivre du moulin et salade

Préparation : LASAGNES AUX COURGETTES ET AU SAUMON

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LASAGNES AUX COURGETTES ET AU SAUMON

Etape: 1

Détailler les courgettes lavées en lamelles fines, les assaisonner de sel et d'huile d'olive.

Etape: 2

Elles dégorgeront ainsi légèrement et vous pourrez les plaquer avant de les enfourner une vingtaine de minutes à 150C pour les précuire.

Etape: 3

Pendant ce temps désarêter le saumon, ôter la peau et le tailler en sashimi d'environ 0,5 cm d'épaisseur.

Préparer la béchamel :

Etape: 1

Faire un roux, verser le lait et mélanger au fouet jusqu'à épaississement. Assaisonner de sel fin et d'un peu de muscade.

Montage :

Etape: 1

Commencer par une couche de courgettes, disposer du saumon, napper de béchamel, répartir un peu de fromage râpé et des feuilles de lasagnes fraîches sur toute la surface.

Etape: 2

Renouveler l'opération deux ou trois fois, finir avec des courgettes, une généreuse couche de béchamel et du fromage râpé.

Etape: 3

Enfourner à 160C pendant une trentaine de minutes.

Etape: 4

Finir très légèrement au grill si les lasagnes ne sont pas assez gratinées.