J’adresse les amateurs de l’originalité, à ceux qu’ils y aiment toujours le réconfort apporté par un bouilli canadien ; ultra gourmand, en fait c’est une recette rapide à préparer et vous pourrez faire autre chose le temps de la cuisson. Un vrai régal pour les papilles !! Idéale pour accompagner vos boissons froides lors d’un déjeuner.
A préparer en quelques étapes simples pour quelque chose de savoureux, bref très particulier.
Ingrédients :
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– 2 c. à soupe de beurre
– 4 côtelettes de porc
– 2 c. à thé de sel
– 1 morceau de palette de bœuf avec os de 2 livres
– 4 oignons tranchés ou en morceaux
Bouquet d’herbes :
– 3 feuilles de laurier
– 4 branches de persil
– 1/2 c. à thé de thym séché
– 10 baies de genièvre écrasées (IGA)
– 3 gousses d’ail non pelées écrasées
Suite des ingrédients :
– 1 navet coupé en gros cubes
– Sel et poivre
– 8 pommes de terre coupées en morceaux
– 10 carottes coupées en morceaux
– 1 1/2 livre de haricots jaunes
Préparation :
Comment réaliser ce bouilli canadien ?
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Débuter la réalisation de la recette parfaire fondre le beurre dans une grande casserole.
Saisir les viandes de tous les côtés et ajouter les oignons. Continuer la cuisson pendant 2 minutes.
Ajouter environ 1 pouce d’eau à la casserole. Saler et déposer le bouquet d’herbes.
Couvrir, porter à ébullition et laisser mijoter pendant 1 heure.
Ajouter le navet et les carottes et laisser mijoter 30 minutes supplémentaires.
Vérifier régulièrement que les viandes sont toujours recouvertes de liquide.
Ajouter le chou et les pommes de terre, cuire 30 minutes.
Puis terminer en ajoutant les haricots et en continuant la cuisson durant 15 minutes.
Enlevez enfin le bouquet d’herbes.
Votre bouilli canadien est prêt ! Bonne dégustation!
