Prêt en très peu de temps et dégoulinant de gourmandise, découvrez notre incroyable Crêpe Madame ! Une recette plutôt simple : des couches de fromage et de jambon disposées entre de savoureuses crêpes de sarrasin.

Le tout est bien entendu surmonté d’un adorable œuf de caille au plat… Un vrai délice !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :

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– 24 tranches de jambon blanc très fines

– 200 g de fromage râpé

– 9 galettes de sarrasin

– 75 g de beurre

– 14 tranches d’emmental

– 6 œufs de caille

Préparation :

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Préchauffez d’abord le four à 180℃. Faire fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole.
Beurrez légèrement un moule à manqué (si possible de la taille des galettes, sinon les ciseler de la taille du moule) et tapissez le fond de papier sulfurisé.

Déposez une galette dans le moule, la beurrer au pinceau, la couvrir de jambon, parsemez de fromage râpé, poivrer.

Posez à nouveau une galette, beurrez, couvrir de jambon et de tranches d’emmental. Recommencez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Veiller à alterner des couches de fromage râpé et des couches de tranches d’emmental. Terminez par une galette.

Beurrez la surface, couvrir le moule de papier d’aluminium et enfourner 30 minutes.

Au cours de ce temps, faire cuire les œufs de caille dans une poêle avec un peu de beurre. Salez et poivrez.

Démoulez soigneusement le gâteau. Faites glisser les œufs de caille dessus et servir chaud avec une salade verte.

Bon appétit !