Vous êtes plutôt du matin et vous souhaitez préparer quelque chose de délicieux pour votre famille au petit déjeuner ? Ou bien c'est l'heure du goûter et vous ne savez pas quoi proposer à vos enfants ? Voici ce qu'il vous faut : le gâteau à la noix de coco, un dessert délicieux, moelleux et nutritif. De plus, il s'agit d'un gâteau léger, car la recette ci-dessous remplace le beurre par de l'huile végétale. Ainsi, tout le monde peut en profiter, même ceux qui suivent un régime ou qui veulent simplement rester en forme.
Le gâteau à la noix de coco peut être préparé à la maison pour être dégusté lors d'une promenade à la campagne ou, étant donné que la saison estivale approche, pour être savouré à la plage confortablement installé sous le parasol. Ce gâteau est encore plus savoureux lorsqu'il est servi avec de la glace au chocolat ou aux fruits, ou avec un peu de ganache au chocolat. La préparation est facile et plutôt rapide. Bonne cuisine et surtout, bon appétit !
La recette du gâteau à la noix de coco moelleux, savoureux et peu calorique
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : 12
Calories : 190
Ingrédients
200 g de farine de blé type 00
70 g de farine de noix de coco
3 œufs
100 ml de lait de noix de coco ou de lait normal
50 ml d'eau
80 g d'édulcorant à la stévia (180 g de sucre de canne intégral ou normal)
80 ml d'huile végétale
12 g de levure chimique
1 pincée de sel
Farine de noix de coco pour la décoration
Préparation
Commencez la préparation du gâteau à la noix de coco en cassant les œufs dans un bol et en les montant avec l'édulcorant à la stévia jusqu'à ce qu'ils deviennent clairs et mousseux, puis ajoutez l'huile, le lait de coco et l'eau en continuant à fouetter.
Ajoutez ensuite la farine et la levure tamisées, puis la farine de coco et une pincée de sel.
Mélangez bien le tout jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène.
Après avoir tapissé un moule d'un diamètre de 22 centimètres avec du papier sulfurisé, versez la préparation à l'intérieur, placez-le dans un four préchauffé à 170 degrés et faites cuire pendant environ 40 minutes. Avant de retirer le gâteau du four, effectuez le test du cure-dent.
Une fois la cuisson terminée, sortez le gâteau du four, laissez-le refroidir, démoulez-le, placez-le sur un plat à gâteau, saupoudrez-le de farine de noix de coco, coupez-le en tranches et servez-le.
Pour décorer le gâteau, si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser un peu de sucre glace à la place de la farine de coco. Le dessert sera tout aussi délicieux.
