La recette du gâteau au citron moelleux sans beurre propose une alternative plus légère et adaptée aux besoins de santé ou de ligne. Dans cette version, le sucre est remplacé par un édulcorant en poudre comme la stévia, et le beurre est substitué par de l’huile d’olive parfumée au gingembre. Découvrez comment préparer cette délicieuse recette :
Temps de préparation : 10 minutes
Cuisson : 40 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 10
Calories : 170
Ingrédients :
– 250 grammes de farine
– 250 grammes de yaourt blanc non sucré ou grec
– 50 grammes d’édulcorant
– 1 sachet de levure
– 2 citrons
– 2 œufs
– 60 ml d’huile d’olive parfumée au gingembre
Préparation :
1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Battez les œufs avec l’édulcorant dans un bol jusqu’à obtenir un mélange gonflé et mousseux.
3. Ajoutez l’huile et le yaourt en mélangeant délicatement.
4. Râpez le zeste des deux citrons bien lavés et pressez tout le jus. Ajoutez le tout à la pâte et mélangez bien.
5. En continuant à remuer, ajoutez la farine et la levure, de préférence tamisées pour éviter les grumeaux.
6. Une fois que la consistance est lisse et homogène, versez la pâte dans un moule de 22 cm et faites cuire au four pendant environ 40 minutes.
7. Vérifiez de temps en temps la couleur du gâteau et faites le test du cure-dent. Si le cure-dent est sec, le gâteau au citron moelleux sans beurre est prêt.
8. Retirez du four, laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace, si vous le souhaitez, avant de servir en tranches.
Remarque : si vous voulez éviter le sucre glace, remplacez-le par de la farine ou de la noix de coco râpée.
