Le gâteau au citron est une recette légère et nutritive qui plaira aussi bien aux grands qu’aux petits. L’ajout de zeste de citron et de yaourt au citron confère un arôme incroyable au gâteau, mais nous pouvons aussi le faire avec un yaourt blanc normal. Nous pouvons également ajouter du zeste d’orange pour faire un gâteau à l’orange.

Pour obtenir une pâte parfaite, nous devons utiliser des ingrédients à température ambiante et il est très important de ne pas produire de grumeaux, donc il faut tamiser la farine. Les ingrédients sont tous mesurés avec un pot de yaourt. Mais voyons maintenant la recette !

Recette du gâteau au citron, moelleux et délicieux

Temps de préparation : 10 minutes
Cuisson : 40 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 12
Calories : 190 Kcal

Ingrédients

3 œufs
1 yaourt au citron
1 pot d’huile de tournesol
3 pots de farine de blé tendre
1 pot de stevia édulcorante (ou 2 pots de sucre de canne)
1 sachet de levure chimique
zeste d’un citron
3 grammes de sel (une pincée)

Préparation

Les ingrédients sont mesurés avec le même pot que celui du yaourt au citron.
Commençons la préparation du gâteau au citron en mélangeant les œufs avec l’édulcorant.
Poursuivons avec l’huile, le yaourt et le zeste de citron, et mélangeons les ingrédients ensemble.
Ajoutons la farine tamisée, en la filtrant à travers une passoire, et l’incorporons doucement dans les ingrédients.
Ajoutons la levure et la pincée de sel, et mélangeons bien avec un fouet.
Graissons un moule avec un peu d’huile et saupoudrons de farine pour éviter que le gâteau ne colle. Versez la pâte dans le moule.
Préchauffez le four et faites cuire le gâteau en mode ventilé à 180°C pendant 40 minutes.
Pour savoir si le gâteau est complètement cuit, nous devons le piquer avec un cure-dent en bois. Lorsqu’il en ressort propre et sec, le gâteau est cuit.
Une fois sorti du four, laissons-le refroidir un peu et saupoudrons-le de sucre glace.

Avant de mettre le gâteau au four, nous devons toujours nous assurer que le four est déjà chaud, sinon le gâteau ne montera pas comme il le devrait. Pour le moule à utiliser, celui de 24 cm rend le gâteau plus plat, donc le temps de cuisson est plus court. Si vous utilisez un moule plus petit, le temps de cuisson sera plus long.