Le gâteau aux pommes diététique, c'est sûr, n'est pas comme le dessert classique de grand-mère auquel nous sommes tous habitués, car dans ce cas, on utilise moins de farine, mais beaucoup plus de fruits pour obtenir un résultat merveilleux. En effet, en plus d'être nettement plus savoureux, la vraie star est la pâte. Elle aura une friabilité tellement délicieuse que vous finirez inévitablement par en tomber amoureux dès que vous la goûterez.
C'est certainement le dessert idéal pour les grandes occasions. Et, croyez-moi, vous surprendrez tout le monde, les laissant littéralement bouche bée. Bien sûr, rien ne vous empêche de le manger au petit-déjeuner ou au goûter, en vous offrant un début de journée ou une pause après-midi différente de l'ordinaire. Il est tellement délicieux que vous n'aurez pas le temps de le sortir du four, car tout le monde voudra une part, voire deux. Grâce à sa préparation facile et rapide, vous pourrez le refaire immédiatement. De plus, il a une faible teneur en calories qui permet, dans des limites raisonnables, de s'offrir un moment de gourmandise, même si l'on suit un régime.
Recette du gâteau aux pommes parfait, beaucoup de fruits et peu de pâte
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 55 minutes
Temps total : 1 heure et 10 minutes
Portions : 8 tranches
Calories : 120 par tranche
Ingrédients
100 ml de lait
80 g de farine de blé tendre
50 g de beurre
25 g d'édulcorant stevia (ou 50 g de sucre ordinaire en alternance)
2 œufs
2 pommes moyennes (ou 4 petites)
1 cuillère à café de levure chimique en poudre
1 pincée de sel
½ zeste de citron râpé
½ jus de citron
Préparation
Pour commencer, cassez les œufs dans un petit bol, ajoutez une pincée de sel, battez-les avec un fouet à main, puis incorporez l'édulcorant stevia (ou le sucre), en travaillant constamment.
Versez ensuite le lait, ajoutez le zeste de citron, mélangez bien pour obtenir une préparation homogène, incorporez 25 g de beurre et la farine, qui doit être ajoutée progressivement en mélangeant continuellement.
Une fois que vous avez obtenu une préparation lisse et sans grumeaux, retirez la peau des pommes, coupez-les en fines tranches (en les arrosant au préalable de jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent), puis incorporez-les à la pâte.
Mélangez soigneusement avec une spatule, incorporez la levure, transférez la préparation dans un moule chemisé de papier sulfurisé et garnissez-la avec les 25 g de beurre restants et un peu d'édulcorant stevia (ou de sucre).
Enfin, mettez au four préchauffé pendant 55 minutes à une température de 180°C. Lorsque le gâteau est prêt, attendez qu'il refroidisse et servez-le.
