Le gâteau crémeux aux framboises et au yaourt, sans beurre ni farine, est une délicieuse solution légère pour satisfaire les envies sucrées. Son goût délicat séduit tous les palais, garantissant un succès inégalé. Même les adultes ne résistent pas, et sa préparation est simplissime. Il suffit de bien battre les œufs pour un résultat optimal.
Découvrez cette recette légère et gourmande !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50-60 minutes
Temps total : 1 heure 15 minutes
Ingrédients
600 g de ricotta légère
250 g de yaourt nature
50 g d'édulcorant stévia (ou alternativement 100 g de sucre normal ou de canne)
30 g de fécule de maïs
4 œufs
1 sachet de vanille
1 pincée de sel
Pour la garniture
70 g de yaourt nature
200 g de framboises ou fruit de votre choix
Préparation: Le gâteau crémeux aux framboises et au yaourt
Pour commencer, cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes, puis ajoutez à ces derniers la ricotta, le yaourt, la fécule de maïs et la vanilline et mixez-les au mixeur plongeant .
Continuez à mélanger jusqu'à obtenir un mélange d'une consistance lisse, homogène, crémeuse et surtout suffisamment dense .
Mettez maintenant le sel dans les blancs d'œufs, puis montez-les en neige ferme avec un fouet électrique, tout en incorporant l'édulcorant stevia (ou sucre) petit à petit.
Une fois cela fait, ajoutez lentement les blancs d'œufs au mélange à l'aide d'une spatule de cuisine en prenant soin de ne pas les démonter et de bien mélanger le tout pour lier les ingrédients.
Tapissez un moule rond de 20 cm de papier sulfurisé , versez-y la pâte et nivelez-la soigneusement.
Enfin, faites cuire à four chaud pendant 50 à 60 minutes à une température de 180°C .
Lorsque le gâteau est prêt, laissez-le refroidir complètement, retirez-le du moule, garnissez la surface de yaourt et de framboises ou autre fruit de votre choix, puis apportez-le à table.
