Voici une des recettes les plus faciles à préparer, je l’adore car elle est très simple et rapide à faire. Le gâteau des anges est originaire d’Amérique. Moelleux à souhait, cette pâtisserie anglo-saxonne est une merveille qui met l’eau à la bouche. Dégustez tel quel, saupoudrez de sucre glace ou servez avec un coulis de fruits.
Pour qu’une recette soit réussie, les ingrédients doivent être bien dosés et préparés avant de commencer la recette.
De plus, le temps et la température de cuisson doivent être respectés, suivez donc les étapes décrites ci-dessous.
Ingrédients :
50 g de Maizena
130 g de sucre
5 œufs
100 g de farine
1 sachet de sucre vanille
1 citron non traite
1 c. à café de levure chimique
1 pincée de sel
Préparation :
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Préchauffer tout d’abord votre four. 6 (180°C).
Tamiser ensemble la farine, la levure chimique et la fécule de maïs.
Incorporer le zeste de citron finement râpé.
Séparez le jaune et le blanc d’œuf. Doubler les jaunes d’œufs et la moitié du sucre au fouet jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Fouetter les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
Ajouter petit à petit le sucre restant et le sucre vanillé.
Continue de frapper
Le mélange doit être brillant et coller au bras du fouet lorsque vous le soulevez. Incorporer délicatement au jaune d’œuf battu.
Ajoutez ensuite la farine et versez dans le moule sans beurre ni revêtement antiadhésif.
Cuire au four pendant 40 minutes.
Retirer du four et placer sur une grille pour refroidir. Retirer le moule au dernier moment.
