Le gâteau japonais : Une texture très particulière et originale, mais très savoureuse et agréable à manger au petit déjeuner, sans culpabilité. En fait, ce dessert est faible en calories , grâce à l’utilisation de la stévia, l’édulcorant en poudre zéro calorie, et de l’huile de tournesol. Il peut être facilement rempli d’une bonne confiture légère, peut-être des prunes, des figues ou des châtaignes, pour un goût unique inoubliable.

Temps de préparation: 20 minutes
Cuisson: 50 minutes
Temps total: 1 heure et 10 minutes
Portions: 10

Ingrédients: Le gâteau japonais super diététique et très moelleux

65 gde lait (riz ou lait de soja pour les amis végétaliens)
65 gde farine (ou 30 grammes de lupin / soja + 10 grammes de fécule de maïs + 25 grammes de farine de riz)
50 gd’huile de tournesol
4 œufs
25 grammes d’édulcorant en poudre, comme la stévia (ou 50 grammes de sucre normal ou de canne à sucre)
7 grammes de levure (1/2 sachet)
extrait de gousse de vanille

Préparation: Le gâteau japonais super diététique et très moelleux


Le gâteau japonais super diététique et très moelleux

Allumez le four et sélectionnez 150 ° C.
Préparez deux plateaux, un plus grand et un plus petit, le dernier recouvert de papier sulfurisé humide et pressé soigneusement.
Dans une casserole, chauffer légèrement le lait et l’huile en mélangeant bien.

Tamisez la farine et la levure, puis mélangez avec le lait chaud, à l’aide d’un fouet à main, pour enlever les grumeaux.
Séparez les jaunes des blancs et fouettez ces derniers jusqu’à obtenir des pics fermes, avec l’édulcorant, que vous devrez ajouter petit à petit.
Ajouter les jaunes d’œufs au mélange préparé avec le lait et la farine, un à la fois, puis la vanille.

Ajoutez maintenant les blancs d’œufs en remuant doucement de bas en haut , en faisant attention de ne pas les laisser se démonter.
Versez le mélange dans la petite casserole, en battant plusieurs fois sur la table , pour éliminer les bulles d’air.
Placez la petite casserole à l’intérieur de la plus grande, puis versez de l’eau chaude et non bouillante dans la grande casserole, ne dépassant pas la moitié de la hauteur de la petite casserole.

Laisser cuire 50 minutes sans jamais ouvrir.
Une fois ce temps écoulé, laissez le four fermé pendant encore 20 minutes, puis retirez la grande casserole et laissez-la reposer pendant encore vingt minutes avec la porte du four juste ouverte.
Passé ce délai, vous pouvez démouler le gâteau et le conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.