Voici un dessert savoureux pour les amateurs du chocolat, très unique, un gâteau tiramisu ( pandaro) en fait de nos grands-mères. Irrésistible, il porte son nom à merveille !
Ce gâteau Pandoro est très original.
Et pour bien faire, il faut évidemment le servir avec une bonne boisson froide ou un mojito. Irrésistible !
Donc, pour la recette, il vous faut :
——-
Ingrédients :
300 g de pandoro
120 g de sucre
3 jaunes d’œufs
250 g de ricotta
400 g de mascarpone
Poudre de cacao sans sucre pour décorer
Préparation :
——-
Comment préparer Le Gâteau Tiramisu ?
Coupez d’abord le pandoro en petits morceaux et les placer dans un grand bol. Ajouter la ricotta et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène et compacte.
Graisser et fariner un moule de 20 cm de diamètre et mettre la pâte à l’intérieur.
Avec le dos d’une cuillère, l’étaler et la compacter à la base. Soulever les bords pour contenir la crème.
Dans un bol, battre les jaunes d’œufs avec le sucre à l’aide d’un fouet jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légers.
Dans un autre bol, attendrir le mascarpone au batteur électrique ou à l’aide d’un fouet jusqu’à ce qu’il soit crémeux. Incorporer petit à petit les jaunes en remuant à la spatule de bas en haut.
Verser la crème au mascarpone dans la base de pandoro préalablement préparée. L’égaliser avec une cuillère ou spatule.
Cuire la tarte pandoro au tiramisu dans un four préchauffé à 180 ° pendant environ 30 minutes.
Retirer du four et laisser refroidir complètement d’abord à température ambiante, puis au réfrigérateur 2h avant de servir. Une fois froide, démouler la tarte pandoro à la crème tiramisu du moule et la transférer dans une assiette. Saupoudrer de cacao amer et servir.
Voici votre délicieux gâteau Pandoro est prêt !
