Le Poulet mijoté ail, moutarde et érable de Katrine Paradis

Katrine Paradis nous propose une irrésistible de poulet mijoté à l’ail, moutarde et érable. Ce plat unique embaume la d’un parfum et réconfortant. La douceur subtile de l’érable se marie parfaitement avec la touche salée et légèrement acidulée des câpres, pour un de tout simplement divin.

Temps de préparation et cuisson

  • Préparation : 10 minutes
  • Cuisson : 1 heure

Ingrédients

  • 1 tasse de vin blanc
  • 3 c. à soupe de sirop d’érable
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 3 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
  • 1 c. à soupe de feuilles de thym frais
  • 1/4 tasse de câpres égouttées
  • 12 hauts de cuisses de poulet
  • 3 tasses de de terre grelots
  • 3
  • 1 grosse branche de romarin frais, hachée grossièrement
  • 1 tête d’ail coupée en deux
  • Persil frais haché, pour la garniture
  • Sel et poivre au

Étapes de préparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F) et positionner la grille au centre.
  2. Dans un plat de cuisson allant au four, mélanger le vin blanc, le sirop d’érable, l’huile d’olive, la moutarde, le thym, les câpres et une pincée de sel.
  3. Ajouter les de poulet et les pommes de terre dans le mélange. Bien enrober le tout.
  4. Disposer les feuilles de laurier et le romarin sur le dessus. Assaisonner de poivre.
  5. Placer les demi-têtes d’ail dans le plat, côté coupé vers le haut.
  6. Faire cuire au four pendant 1 heure.
  7. Passer ensuite le four en mode broil et laisser cuire 2 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien doré.
  8. Presser les demi-têtes d’ail pour en extraire la purée et l’incorporer à la sauce du plat. Mélanger délicatement.
  9. Garnir de persil frais avant de servir, si désiré.

Astuce finale

Ce plat est parfait pour un convivial, accompagné d’une salade croquante ou d’un bon pain maison pour profiter de la sauce.

Régalez-vous avec cette recette chaleureuse qui ravira petits et grands !