J’adresse les amateurs de l’originalité, à ceux qu’ils y aiment toujours le réconfort apporté par un dessert de Lemon curd, crème au citron; ultra gourmand, en fait c’est une recette rapide à préparer et vous pourrez faire autre chose le temps de la cuisson. Un vrai régal pour les papilles !! Idéal pour accompagner vos boissons froides lors d’un gouter.

A préparer en quelques étapes simples pour quelque chose de savoureux, bref très particulier.

Ingrédients :

150 g de sucre en poudre

30 g de beurre

2 à 3 citrons

3 œufs

1 cuillère à soupe de fécule de maïs (Maïzena)

Préparation :

Comment réaliser ce Lemon curd, crème au citron ?

Penser d’abord à 1 presser le jus des citrons, il vous en faut 10cl.

Fouettez ensuite les œufs avec le sucre dans un saladier.

Diluez la maïzena avec un peu de jus de citron, ajoutez les aux œufs.

Versez la préparation dans une casserole, ajoutez le beurre coupé en morceaux.

Faites cuire sur feu doux durant 5min environ en remuant de façon régulière. Faites attention de bien remuer avec le fouet dans tous les recoins de la casserole de façon à avoir une cuisson homogène.

Versez la lemon curd, ou crème au citron anglaise, dans un pot en verre propre, refermez et laissez tiédir.

Votre Lemon curd, crème au citron est prêt !