Vous rêvez de cookies pour le goûter ? Découvrez cette recette américaine ultra gourmande à tester absolument ! Voici les étapes pour réaliser ces délicieux biscuits. C’est parti !
Tout comme le gâteau au chocolat, les cookies sont des petites douceurs idéales pour une pause gourmande, et pourquoi pas même pour le petit-déjeuner. Ce qui les rend encore plus attrayants, c’est leur cuisson rapide, bien plus courte que celle d’autres pâtisseries. Autant en profiter !
Les réseaux sociaux regorgent de recettes inspirées des célèbres cookies américains. Ceux de Levain Bakery, en particulier, font l’unanimité. Bonne nouvelle : le créateur @lestreetfoodie a partagé sa propre version, proche de celle que l’on déguste aux États-Unis.
« Ce sont les mêmes cookies qu’à New York », affirme-t-il. Si l’envie vous prend de les goûter vous aussi, voici la recette à suivre. Bon appétit !
Les ingrédients :
- 227 g de beurre froid
- 2 œufs moyens
- 100 g de sucre blanc
- 160 g de sucre vergeoise
- 219 g de farine T45
- 125 g de farine pour gâteaux
- 1 cuillère à café de Maïzena
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 300 g de pépites de chocolat (ou chocolat haché)
- 240 g de noix concassées
Les étapes pour réussir ces cookies à l’américaine :
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Dans un grand bol, mélangez le beurre froid coupé en petits morceaux avec le sucre blanc et la vergeoise jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez ensuite les œufs, un par un, en mélangeant bien à chaque ajout.
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Dans un autre bol, mélangez la Maïzena, le bicarbonate de soude, le sel et les deux types de farine. Incorporez progressivement ces ingrédients secs au mélange précédent, en remuant bien. Ajoutez les pépites de chocolat et les noix hachées, puis mélangez une dernière fois pour répartir les ingrédients de manière uniforme.
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Placez la pâte au réfrigérateur pendant 15 minutes. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 210°C. Formez 8 grosses boules de pâte et disposez-en 4 sur une plaque de cuisson. Laissez reposer 15 minutes supplémentaires au réfrigérateur.
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Enfournez et faites cuire les cookies pendant 13 à 15 minutes, en surveillant leur coloration. Laissez-les refroidir 30 minutes avant de les déguster.
