Pommes de terre à l’ail et au citron à la grecque: Vous cherchez un plat d’accompagnement polyvalent, savoureux, qui se prépare facilement et qui se mariera bien à tous vos plats principaux?

Ne cherchez plus! Ces pommes de terre rôties sont exactement le plat d’accompagnement qu’il vous faut.

Inspirées des saveurs grecques, ces pommes de terre sont aromatisées aux herbes et au citron avec une touche piquante apportée par la moutarde. Une fois rôties, elles sont parfaitement croustillantes

Ingrédients

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2 lbs (908 g) de pommes de terre Yukon, coupées en quartiers

4 gousses d’ail émincées

1/2 tasse (125 ml) d’huile d’olive extra-vierge

1/3 tasse (85 ml) de jus de citron

2 cuillères à table (30 ml) de moutarde

1 cuillère à table (15 ml) d’origan séché

1/2 cuillère à table (7,5 ml) de basilic séché

Sel et poivre fraîchement moulu, au goût

Préparation pommes de terre à l’ail et au citron à la grecque

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Préchauffer le four à 400 ºF (200 ºC) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou d’un tapis de cuisson en silicone.

Dans un grand bol, fouetter l’huile d’olive avec l’ail, le jus de citron, la moutarde, l’origan et le basilic, et assaisonner généreusement de sel et de poivre.

Déposer le mélange d’huile dans un bol avec les pommes de terre, puis mélanger jusqu’à ce que toutes les pommes de terre soient uniformément enrobées d’une sauce à l’ail et au citron.

Une fois que tout est mélangé, transférer les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie et placer la plaque à pâtisserie dans le four. (Facultatif: recouvrir les pommes de terre d’une feuille de papier d’aluminium.)

Cuire au four pendant 50 minutes, puis enlever la feuille de papier d’aluminium (au besoin) et cuire 10 minutes de plus, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées.

Retirer du four et laisser refroidir 5-10 minutes avant de servir.

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