Découvrez cette formule bien expliquée des Magrets de canard au miel pour Nöel… Un apéritif riche, fondant et délicieux pour un déjeuner festif.
Un mariage de saveurs pour cette recette festive. Une recette incontournable qui a sa place sur les tables des fêtes. Découvrez comment préparer ces Magrets de canard au miel pour Nöel pour épater vos convives !
Ingrédients :
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– 2 magrets de canard
– 1 cs de miel
– 1 cs de vinaigre balsamique
– 1 cc de gomasio
– 400g de pâtes fraîches
– 1 petit oignon rouge
– 2 cs d’huile d’olive
– 6 morceaux de tomates confites dans l’huile d’olive
– 10 brins de ciboulette
– 1 cc de poivre concassé
– Sel de Guérande
– Gros sel
– Poivre du moulin aux 5 baies
Préparation :
Comment préparer ces Magrets de canard au miel pour Nöel ?
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Quadrillez d’abord la peau des magrets au couteau.
Salez, poivrez le côté chair.
Placez une cocotte sur feu moyen et chauffez-la sans matière grasse.
Déposez les magrets côté peau.
Laissez cuire en arrosant le côté chair du gras rendu.
Après 7 min de cuisson, éliminez la graisse puis retournez les magrets.
Laissez cuire 3 min côté chair.
Enlevez les magrets, réservez-les et éliminez toute la graisse.
Versez le miel et le vinaigre dans la cocotte, mélangez puis stoppez le feu.
Ajoutez les magrets côté peau.
Couvrez et réservez 10 min.
Faites cuire les pâtes « al denté » dans une casserole d’eau bouillante salée avec du gros sel.
Pelez et émincez l’oignon.
Faites-le fondre 2 min à la poêle dans 1 cs d’huile d’olive.
Ajoutez les tomates confites coupées en petits morceaux.
Égouttez les pâtes.
Incorporez le reste d’huile et le mélange oignon et tomates confites.
Salez, poivrez.
Coupez les magrets en tranches.
Répartissez-les sur quatre assiettes.
Arrosez de la sauce, relevez de poivre concassé et de gomasio.
Servez avec les pâtes fraîches, parsemé de ciboulettes ciselée.
Et voilà ! Vos Magrets de canard au miel pour Nöel sont prêts à être manger !
