Connaissez-vous le fait intéressant que le papier d’aluminium possède deux faces distinctes ? En effet, l’une est mate tandis que l’autre est brillante, et il existe une différence notable entre les deux.
Maintenant, la question cruciale se pose : de quel côté devons-nous utiliser au moment de la cuisson ? Après avoir sollicité les conseils de notre boucher, on est en mesure de vous fournir une explication claire.
Et grâce à ces informations, vous ne vous tromperez plus jamais et pourrez profiter des avantages liés à chaque face de l’aluminium.
Cela dit, voici donc mes méthodes pratiques pour un usage optimal du papier d’aluminium au quotidien. Regardez :
Pourquoi il y a 2 côtés différents sur le papier d’alu ?
Vous avez probablement remarqué que le papier d’aluminium présente deux faces argentées distinctes. L’une est brillante tandis que l’autre est mate, et cela est dû au processus de fabrication.
Lorsque la plaque d’aluminium est aplatie, elle passe sous une presse où les différentes couches sont superposées.
Ensuite, elle subit une dernière pression, qui laisse des marques sur la face inférieure. C’est la raison pour laquelle il existe deux « couleurs » différentes. Mais se demander si ces deux faces ont une utilité différente est légitime. C’est précisément ce que je vais vous expliquer à présent.
Côté mat ou brillant : lequel choisir ?
Il existe une croyance acceptée selon laquelle chaque face du papier d’aluminium aurait une fonction spécifique. Cependant, cela n’est pas tout à fait exact.
En réalité, il n’y a pas de côté « correct » ou « incorrect ». Les deux côtés peuvent être utilisés indifféremment. Cependant, il y a un point important à noter. Il est vrai que la face brillante a tendance à mieux refléter la chaleur. Voici les explications :
Utilisez le côté brillant pour garder la nourriture au chaud
Si vous devez maintenir votre demande au chaud, voici une astuce pertinente : utilisez le côté brillant de l’aluminium à l’intérieur, en contact direct avec la. Pourquoi ? Parce que c’est précisément cette face qui réfléchit le mieux à la chaleur. En conséquence, votre nourriture reste chaude plus longtemps.
Utilisez le côté mat pour conserver la nourriture au frais
Lorsqu’il s’agit de garder des aliments au frais, la dynamique est différente. Dans ce cas, c’est le côté mat de l’aluminium qui se révèle être le plus efficace. Placez les aliments en contact avec cette face pour prolonger leur fraîcheur. Pourquoi ? Parce que le côté mat reflète moins la chaleur que le côté brillant. En conséquence, vos aliments conservent une basse température pendant une plus longue période.
Pour emballer de la nourriture, les 2 côtés sont tout aussi efficaces
Lorsque vous avez besoin d’emballer la nourriture pour la conserver, il est bon de savoir que le côté mat et le côté brillant du papier d’aluminium présentent les mêmes caractéristiques. Cela signifie qu’il n’est pas nécessaire de vous préoccuper du côté qui est en contact avec les aliments.
Vous l’avez compris, en ce qui concerne la conservation, vous pouvez utiliser le papier dans n’importe quel sens, cela n’aura aucune incidence. Pour recouvrir un plat de cuisson, vous pouvez utiliser indifféremment l’un ou l’autre côté du papier. Et au fait, si vous demandez comment nettoyer l’argenterie, je vous fournirai des réponses dans la partie suivante.
Mettez l’alu côté brillant pour nettoyer l’argenterie
Je vais vous expliquer une utilisation spécifique du papier d’aluminium où le côté brillant revêt une importance particulière. Il s’agit de la méthode pour nettoyer l’argenterie sans effort, une astuce qui m’a été transmise par ma grand-mère. Voici comment procéder : placez une feuille d’aluminium brillant vers le haut au fond d’une bassine, puis saupoudrez-la de bicarbonate de soude.
Ensuite, vous pouvez couvrir vos couverts en argent sur la feuille et arrosez-les avec de l’eau très chaude. En quelques minutes seulement, vos couverts retrouveront leur éclat. Pourquoi faut-il mettre le côté brillant vers le haut ? Lorsque le bicarbonate et l’eau chaude entrent en contact avec l’argent, une réaction d’oxydation se produit, éliminant ainsi les résiduelles présentes sur vos couverts.
Pourquoi j’ai remplacé l’alu en cuisine ?
Au cours des dernières années, des préoccupations ont été soulevées concernant les risques pour la santé liés à la cuisson dans le papier d’aluminium. En fait, il est déconseillé de le chauffer au four en contact direct avec les aliments. Étant donné les informations contradictoires que l’on trouve sur Internet, il est préférable d’adopter une approche prudente, surtout lorsqu’il s’agit de la santé de nos enfants.
C’est pourquoi j’ai cherché des alternatives à l’utilisation de l’aluminium, en particulier pour la conservation des aliments. Le film étirable en plastique peut sembler être une solution pratique, mais pour ceux d’entre nous qui privilégient une approche écologique et zéro déchet, éviter le plastique est une priorité.
Heureusement, il existe une alternative intéressante : le film réutilisable à base de cire d’abeille. Il est facile à fabriquer, lavable et tout aussi efficace que le film étirable. C’est donc parfait pour transporter vos sandwichs tout en respectant l’environnement.
À vous de jouer maintenant !
