Je vous propose aujourd’hui le Meilleur Pain de Légumes fait maison, un apéritif qui est spécial et vous rend fou. Il peut également épater vos proches. C’est un pain gourmand à souhait, une idée ingénieuse qui fait son effet, Ce Meilleur Pain de Légumes convient aux réunions de famille lors des moments de rassemblement. Plus de temps à perdre, voici la recette !

Ingrédients :

– 330 g de courgettes

– 1 poivron rouge

– 3 œufs

– 7 cl de crème fraîche

– 50 g de gruyère râpé

– 200 g de carottes

– 1 oignon

– 1.5 cuillère à soupe de semoule de couscous

– 7 g de beurre (+ pour le moule)

– 1.5 cuillère à soupe de persil

Muscade

– Poivre

– Sel

Préparation :

Comment préparer ce Meilleur Pain de Légumes ?

Pelez d’abord et hachez finement l’oignon. Rincez le poivron et le couper en petits dés. Faites fondre le beurre, ajoutez le poivron et faites cuire à feu doux 5 min.

Pelez les courgettes et les carottes et les râpez. Ajoutez les aux poivrons-oignons, mélangez et faites cuire doucement à couvert 15 min. Découvrez ensuite pour évaporer l’eau de cuisson.

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).

Dans un saladier, cassez les œufs, battez les avec la crème fraîche, le sel, poivre, muscade.

Salez et poivrez les légumes. Ajoutez-y la semoule, le persil, le gruyère, le mélange œufs-crème. Transvasez le tout dans un moule à cake silicone (sinon, tapissez de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage).

Faites enfin cuire 35 à 40 min, laissez un peu reposer avant de démouler et dégustez!!

Et voilà ! Votre Meilleur Pain de Légumes est prêt à être manger.