Cette semaine végétarienne, du 14 au 18 avril, promet d’être un véritable régal ! Découvrez nos recettes riches en et en légumes printaniers. Au menu : une flamiche aux poireaux, à la fois croquante et crémeuse, des bricks à l’œuf pleines de saveurs, des burritos épicés au quinoa pour ravir vos papilles, et un burger végétarien avec palet de petits pois à l’œuf en vedette le jeudi. Pour finir, une délicieuse potée aux lentilles facile à préparer clôturera la semaine. Préparez-vous à cuisiner une variété de légumes pour une semaine gourmande !

Lundi 14 avril
Flamiche aux poireaux

  • 1 rouleau de pâte brisée

  • 500 g de poireaux

  • 2 œufs

  • 10 cl de crème épaisse

  • 10 cl de lait

  • 1 pincée de noix de muscade

  • 20 g de beurre

  • Sel et poivre

Mardi 15 avril
Bricks à l’œuf

  • 6 feuilles de brick

  • 4 œufs

  • Câpres

  • Persil

  • Sel, poivre et paprika

  • Huile

Mercredi 16 avril
Burritos végétariens au quinoa épicé

  • 2 verres de quinoa

  • 4 verres d’eau

  • 30 cl de sauce tomate

  • Tabasco

  • 1 jus de citron

  • Gruyère râpé

  • 4 tortillas

Jeudi 17 avril
Burger végétarien au palet de petits pois à l’œuf

  • 4 poignées de mâche

  • 4 œufs durs

  • 8 c. à soupe de blancs d’œufs

  • 2 c. à soupe de petits pois en boîte

  • 2 tomates

  • 4 tranches de fromage

  • 4 pains à burger

  • Mayonnaise

  • Sel et poivre

Vendredi 18 avril
Potée aux lentilles végétarienne facile

  • 500 g de lentilles vertes

  • 1 chou vert

  • 2 blocs de tofu fumé

  • 6 saucisses végétariennes

  • 1 oignon

  • 3 carottes

  • 4 de terre

  • 2

  • 1 branche de thym

  • 2 feuilles de sauge séchée

  • 1 cube de bouillon de légumes

  • Sel et poivre

Liste de courses pour la semaine (pour 4 personnes)

Au rayon fruits et légumes

  • 500 g de poireaux

  • Persil

  • 2 tomates

  • 1 chou vert

  • 1 oignon

  • 3 carottes

  • 4 pommes de terre

Au rayon frais

  • 1 rouleau de pâte brisée

  • 10 œufs

  • 10 cl de crème épaisse

  • 4 tranches de fromage

  • Gruyère râpé

  • 6 saucisses végétariennes

  • 20 g de beurre

Au rayon épicerie

  • 10 cl de lait

  • 1 pincée de noix de muscade

  • Sel et poivre

  • 6 feuilles de brick

  • Câpres

  • Paprika

  • Huile

  • 2 verres de quinoa

  • 4 verres d’eau

  • 30 cl de sauce tomate

  • Tabasco

  • 1 jus de citron

  • 4 pains à burger

  • 4 tortillas

  • 2 c. à soupe de petits pois en boîte

  • Mayonnaise

  • Huile d’olive

  • 500 g de lentilles vertes

  • 2 feuilles de laurier

  • 1 branche de thym

  • 2 feuilles de sauge séchée

  • 1 cube de bouillon de légumes