Aujourd’hui je vous dévoile en exclusivité une recette idéale pour vos diners, Mijoté de boulettes à l’espagnole, une recette équilibrée et saine à réaliser. Très simple et rapide à faire, avec des produits que nous avons tous chez nous. Ce Mijoté de boulettes à l’espagnole à déguster avec un bon mojito. Bref un vrai délice.

C’est en fait un Mijoté de boulettes à l’espagnole au goût fantastique, il convient donc à toutes les saisons. C’est divin.

Ingrédients :

Pour les boulettes :

1 gousse d’ail

½ verre de lait

1 œuf

Sel et poivre

Farine

1/2 kg de viande hachée bœuf et porc à parties égales

2 tranches de pain de mie sans croûte

Persil

Pour la sauce :

½ verre de bouillon de bœuf

2 oignons

Huile d’olive vierge extra

1 carotte

1 gousse d’ail

Sel et poivre

Préparation :

Comment réaliser ce Mijoté de boulettes à l’espagnole ?

Penser tout d’abord à faire tremper le pain de mie dans du lait.

Prenez un bol pour y réunir la viande, le pain trempé, l’œuf, l’ail bien haché, le sel et le poivre. Mélangez le tout bien et réservez.

Confectionnez des boulettes de la taille désirée avec les mains.

Façonnez-les puis enfarinez-les en enlevant l’excès de farine.

Gardez sur un plat.

Lorsqu’elles seront prêtes, faites-les frire à feu vif dans un poêle à l’huile abondante. Retirez à l’aide d’une écumoire et réservez dans du papier essuie-tout pour qu’il absorbe l’huile en trop.

Ajoutez sur une cocotte un filet d’huile d’olive pour faire revenir l’oignon, l’ail et la carotte bien émincés. Salez et poivrez.

Lorsqu’elles seront dorées, ajoutez le bouillon pour après le tout cuire à feu moyen pendant 20 min.

Si désiré, c’est le moment de mixer la sauce.

Ajoutez les boulettes dans la cocotte et cuisinez à feu doux pour 15 min.

Enfin, goûtez et rectifiez l’assaisonnement et saupoudrez de persil bien haché avant de servir.

Votre Mijoté de boulettes à l’espagnole est prêt !