Pour réussir parfaitement cette , il est essentiel de mesurer soigneusement les et de les préparer avant de commencer la cuisson. Il est également important de respecter le temps et la érature de cuisson. Suivez attentivement les étapes ci-dessous.

Ingrédients pour les boulettes à l'espagnole :
Pour les boulettes :

– 1 gousse d'ail

– ½ verre de lait
– 1/2 kg de hachée de bœuf et de porc en parties égales
– 1 œuf
– 2 tranches de pain de mie sans croûte
– Sel et poivre
– Persil

Pour la sauce :

– 1 verre de vin blanc
– ½ verre de bouillon de bœuf
– Huile d'olive vierge extra
– 2 oignons
– 1 carotte
– 1 gousse d'ail
– Sel et poivre

Préparation de la recette de boulettes à l'espagnole :

Tout d'abord, faites tremper le pain de mie dans du lait.

Prenez un bol pour y réunir la viande, le pain trempé, l'œuf, l'ail finement haché, le sel et le poivre. Mélangez bien le tout et réservez.

Façonnez des boulettes de la taille souhaitée avec les mains.

Modelez-les, puis enfarinez-les pour enlever l'excès de farine.

Réservez sur un plateau.

Lorsqu'elles seront prêtes, faites-les frire à feu vif dans une poêle avec beaucoup d'huile. Retirez-les à l'aide d'une écumoire et réservez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.

Dans une cocotte, ajoutez un filet d'huile d'olive pour faire revenir les oignons, l'ail et la carotte finement émincés. Assaisonnez de sel et de poivre.

Une fois qu'ils seront dorés, ajoutez le vin et le bouillon, puis laissez cuire à feu moyen pendant 20 minutes.

Si vous le souhaitez, c'est le moment de mixer la sauce.

Ajoutez les boulettes dans la cocotte et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes.

Enfin, goûtez et ajustez l'assaisonnement, puis saupoudrez de persil finement haché avant de servir.

Et voilà ! Bon appétit !