Mini-brioche au yaourt : Ces mini-brioches au yaourt vous étonneront, le yaourt donne encore plus de douceur et une saveur différente de la brioche habituelle, légère comme un nuage

Préparation 30 minutesLa pâte à crêpes vanille inratable façon Cyril Lignac.
Cuisson 20 minutes
Levain 4 heures
Temps total 50 minutes
Des portions 18 portions

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Ingrédients

250 gr de farine du Manitoba
250 gr de farine 0
125 gr de yaourt blanc
125 gr de lait entier
2 œufs moyens
100 gr de sucre
50 gr de saindoux ou de beurre
6 gr de sel
1 cuillère à soupe d’ extrait de vanille
10 g de levure de bière fraîche
Brosser
1 jaune
2 cuillères à soupe de lait

Préparation Mini-brioche au yaourt