Mini-charlotte au mascarpone : Une recette typique !

Aujourd’hui on partage des recettes idéales pour les buffets, une Mini-charlotte au mascarpone facile à réaliser, d’après mes invités c’est une idée originale ainsi qu’un accompagnement parfait des boissons fraîche. Très facile et rapide à faire. Bref, un vrai régal.

Ingrédients :

2 œufs

200 g de mascarpone

4 paquets de Pavesini (44 biscuits)

2 c à soupe de sucre

Café

Cacao amer en poudre

Préparation :

Comment réaliser cette Mini-charlotte au mascarpone ?

Commencez à préparer le café et laissez-le refroidir

Séparez les œufs, versez les blancs d’œufs dans un bol et battez-les en neige avec un batteur électrique

Versez les jaunes dans un autre bol, ajoutez le sucre et fouettez jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux

Ajoutez le mascarpone aux jaunes et fouettez jusqu’à ce que la crème épaississe

Incorporez ensuite soigneusement les blancs en neige à la crème de mascarpone avec une spatule

Recouvrez le moule de film alimentaire, ce qui vous permettra de démouler facilement les mini-charlottes

Trempez légèrement les biscuits pavesini dans le café froid et tapissez les moules individuels à charlotte avec les biscuits imbibés dans le café

Versez la crème au mascarpone dans le moule tapissé de biscuits

Recouvrez avec des biscuits

Couvrez les mini-charlottes de film alimentaire et réservez-les au frais pendant au moins 30 minutes

Avant de servir, retournez les mini-charlottes sur une assiette, enlevez le film alimentaire et saupoudrez de cacao amer en poudre

Votre Mini-charlotte au mascarpone est prête !

Written by sophia loren

Cuisiner est pour moi rassembleur et réconfortant. Mon estime de moi a été quadruplée avec ma passion qui s'est développée au fil des années...

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