Mini pommes de terre croustillantes au parmesan au four : Servez-les comme hors d’oeuvre ou en plat d’accompagnement et attendez-vous à recevoir une foule de compliments!

Ces mini pommes de terre rôties au four avec une garniture au parmesan ne passent jamais inaperçues.

Ingrédients: Mini pommes de terre croustillantes

750 g / 1,5 lb de petites pommes de terre, coupées en deux (environ 20 à 24 pommes de terre)
2 cuillères à table (15 ml) d’huile d’olive (et un peu plus)
Mélange de parmesan

1/2 tasse / 50 g de parmesan finement râpé
1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de poudre d’ail
1/2 cuillère à thé (2,5 ml) d’origan séché ou de thym
1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de paprika
1/4 c. à thé (1,25 ml) de sel (facultatif)
1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de poivre noir
Trempette (facultatif)

publicité

3/4 tasse (190 ml) de crème sure (ou de yogourt nature, ou une combinaison des deux)
1/4 tasse (65 ml) d’oignons verts ou échalotes finement hachés, et un peu plus pour la garniture

Préparation Mini pommes de terre croustillantes

mini pommes de terre croustillantes au parmesan

Préchauffer le four à 200 °C / 400 °F.

Dans un bol, mélanger les ingrédients pour le mélange de parmesan.

Verser de l’huile dans le fond d’un plat de cuisson en verre. Disperser le mélange de parmesan à l’aide d’une cuillère.

Placer les pommes de terre sur le parmesan, du côté coupé, en appuyant fermement.

Facultatif: arroser le dessus de pommes de terre avec une touche d’huile, puis saupoudrer de sel.

Faire cuire les pommes de terre de 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres et que la croûte de parmesan soit bien dorée.

Laisser reposer pendant 5 minutes. Ensuite, retirer les pommes de terre à l’aide d’une spatule et déposer sur une assiette.

Servir avec la trempette si désiré et saupoudrer d’oignons verts.