moelleux aux pommes et sa croûte croustillante: Les Booskop sont pour moi les pommes idéales en pâtisserie, ce petit goût légèrement acide, j’adore ! Alors quand Sylvie les incorpore dans un gâteau tout moelleux avec sur le dessus un sirop de beurre et de sucre qui devient tout croustillant à la cuisson je fonds … et les filles avec moi, on a adoré le déguster tiède 20 minutes après la sortie du four !

Pour un moule à manqué de 24 cm de diamètre:

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  • 3 pommes Boskoop ou reine des reinettes ou canada
  • 250 g de farine
  • 1 cc de levure chimique
  • 2 œufs
  • 70 g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 9 cl de lait (90g)
  • 3 cs d’huile
  • 1 pincée de sel

Pour la croûte croustillante:

  • 50 g de beurre
  • 50 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé

Préparation de moelleux aux pommes et sa croûte croustillante

Préchauffer le four à 180°.