Ce gâteau aux pommes et à la ricotta est un vrai délice sucré à la fois fondant et moelleux en bouche. Une fois que vous l’avez testé, vous ne pourrez plus vous en détacher.

Gâteau aux pommes et à la ricotta : ingrédients pour 6 à 8 personnes (moule 22 cm)

  • 200 g de farine,
  • 50 g de frumina,
  • 50 ml d’huile,
  • 230 g de sucre + quelques cuillères pour le fond de la casserole,
  • 4 œufs,
  • 250 g de fromage blanc,
  • 1 sachet de levure chimique,
  • 50 g de raisins secs,
  • 30 g de pignons,
  • 20 g de beurre,
  • 2 pommes,
  • Extrait de vanille

Gâteau aux pommes et à la ricotta : réalisation de la recette

  • Mélangez  la ricotta avec les jaunes  d’œuf et le sucre dans un bol pour avoir une pâte assez crémeuse. Y ajouter ensuite la vanille, la levure tamisée, la frumina et la farine. Versez ensuite l’huile pour adoucir le mélange. Monter les blancs d’œufs en neige avant de l’ajouter l’appareil.
  • Beurrez et farinez le moule. Y déposer ensuite  le beurre en flocons, saupoudrez de 7 à 8 cuillères à soupe de sucre. Trempez les raisons secs et les pignons dans l’eau avant de les verser dans le mélange.
  • Disposez les tranches de pommes pelées sur le dessus.
  • Faites cuire à 170°C pendant environ 40 à 45 minutes. Testez la  cuisson avec la méthode de cure-dent.
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