Moussaka : Un incontournable !

J’aimerai bien vous dire qu’il s’agit d’une recette délicieuse et élégante très rapides à réaliser et très faciles et prenant compte de sa simplicité, cette Moussaka  accompagnera parfaitement  une boisson froide lors d’un déjeuner.

Ingrédients :

1 aubergine

250g de bœuf haché

1 oignon

Basilic

3 pommes de terre

1 petite boite de concentré de tomate

Huile d’olive

De la cannelle

Une cuillère à café de miel

Noix de muscade

Sel, poivre

Pour la béchamel:

10 g de beurre

2 cuillères à soupe rases de farine

20 cl de lait

 Préparation :

Comment préparer cette moussaka ?

Faire au premier lieu émincer l’oignon et le faire blondir dans une petite casserole.

Ajouter la sauce tomate 1 bonne cuillères à soupe d’huile d’olive, la cannelle, le miel, saler, poivrer, et laisser réduire le tout à feu moyen

Découper les aubergines en rondelles, saler généreusement, et les laisser dégorger.

Eplucher et découper les pommes de terres en fines rondelles. Disposer les rondelles de pommes de terre au fond d’un plat à gratin assez haut, huilé. Arroser les pommes de terres d’un peu (2 cuillères à soupe) d’eau. Passer le plat de pommes de terre sous le grill 5 à 15 min selon votre four, pour qu’elles dorent.

Passer les rondelles d’aubergine à la poêle à feu fort pour les faire griller un peu de chaque côté, réserver.

Dans un fait-tout, faire revenir la viande hachée au beurre à feu assez fort, saler, poivrer et retirer l’eau rendue par la viande. Ajouter la sauce tomate-oignons et baisser le feu (très doux).

A ce moment, sortir le plat de pommes de terres du four et le préchauffer le four à 200°, thermostat 6-7.

Dans une petite casserole sur feu doux, faire blondir les 10 g de beurre, ajouter la farine et mélanger pour obtenir un appareil homogène. Incorporer petit à petit le lait en n’arrêtant jamais de remuer, on doit obtenir une sauce assez épaisse. Saler, poivrer, râper la noix de muscade

Par dessus la couche de pommes de terre, étaler la moitié de la viande hachée avec la tomate, puis la moitié des aubergines, puis l’autre moitié de viande, puis l’autre moitié des aubergines, un filet d’huile d’olive, puis la béchamel.

Enfourner le tout dans le four à 200°, thermostat 6-7, et laisser cuire 1 h (la béchamel doit croustiller et être dorée).

Servez avec une salade verte.

Written by sophia loren

Cuisiner est pour moi rassembleur et réconfortant. Mon estime de moi a été quadruplée avec ma passion qui s'est développée au fil des années...

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