Mousse au chocolat express au Thermomix : plus besoin de séparer les œufs ! 🍫✨

Vous possédez un Thermomix et souhaitez réaliser une au chocolat ultra-gourmande en un rien de temps ? Bonne nouvelle : plus besoin de séparer les blancs des jaunes pour obtenir une texture aérienne et légère !

En cuisine, on aime se faire avec des recettes , mais si l’on peut gagner du temps, c’est encore mieux ! Découvrez cette mousse au chocolat « magique », inspirée de la de @sasa_cookiing, rapide, facile et absolument délicieuse.

🛒 Les ingrédients pour une mousse au chocolat inratable

✔ 3 œufs entiers
✔ 10 g d’eau
✔ 20 g de sucre en poudre
✔ 180 g de chocolat noir pâtissier
✔ 70 g de lait (animal ou végétal)

👩‍🍳 Les étapes pour une mousse au chocolat légère et gourmande

Si cette mousse est qualifiée de « magique », c’est parce qu’elle vous offre un résultat onctueux sans monter les blancs en neige. Elle est idéale à préparer avec un Thermomix, mais vous pouvez aussi la réaliser sans robot.

1️⃣ Préparez la base mousseuse

  • Dans le bol du Thermomix, ajoutez les œufs entiers, l’eau et le sucre.

  • Fouettez 3 minutes à vitesse 3.5, à 70°C.

  • Laissez reposer quelques secondes, puis fouettez à nouveau pendant 3 minutes jusqu’à obtention d’une texture mousseuse.

  • Transvasez dans un récipient et réservez.

2️⃣ Faites fondre le chocolat

  • Ajoutez le chocolat noir cassé en dans le bol du Thermomix.

  • Mixez 10 secondes à vitesse 10, puis faites fondre 3 minutes à 50°C, vitesse 2.

  • Incorporez le lait, fouettez 30 secondes à vitesse 6, puis chauffez 1 minute à 50°C, vitesse 2.

3️⃣ Assemblez et réfrigérez

  • Mélangez délicatement le chocolat fondu avec la préparation aux œufs à l’aide d’une spatule.

  • Répartissez la mousse dans des verrines ou des ramequins.

  • Placez au au moins 4 heures avant dégustation.

👉 gourmande : au moment de servir, ajoutez des copeaux de chocolat ou une touche de noix de coco râpée pour encore plus de !

🍫 Bonne dégustation ! 😍