Verrine fraîche au goût sucré, asperges et saumon fumé, le duo gagnant ! C’est la première façon de faire blanchir une botte d’asperges ! Ces petites mousses ont un goût doux et sucré qui se marie bien avec le saumon fumé. Tout le monde heureux et amical l’apprécie, c’est frais et rapide.

Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà ! Essayez-la…

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


300g d’asperges blanches en conserve (garder 5 cl de jus pour la recette)

4 tranches de saumon fumé

3 feuilles de gélatine (3 g)

2 œufs durs

5 c à s de crème allégée à 15 % de MG

Préparation :

Comment préparer cette Moelleuse Mousse d’asperges au saumon fumé en verrines ?


Mettez la gélatine dans un bol d’eau froide. Porter 5 cl de jus d’asperges et faire bouillir. Saupoudrer la gélatine avec les mains et la faire fondre dans le jus chaud en éteignant le feu. Calmons-nous.

Mélangez les écorces d’asperges en morceaux, les œufs écalés et coupés en morceaux, la crème fraîche et le jus d’asperges contenant de la gélatine (la crème doit être très savoureuse). Verser dans de petites verrines en les remplissant aux trois quarts. Réfrigérer au moins 3 heures.

Coupez le saumon fumé en petits cubes. L’étaler sur la mousse d’asperges et les verrines. Saupoudrer d’un brin d’aneth ou d’un autre édulcorant.

Votre Moelleuse Mousse d’asperges au saumon fumé en verrines est prête !