Mousse légère au citron et mascarpone : une recette facile et rafraîchissante
Offrez-vous un moment de pure gourmandise avec cette mousse au citron et mascarpone, un dessert à la fois léger, onctueux et facile à réaliser. Parfait pour clôturer un repas en toute fraîcheur, ce dessert express séduira tous les amateurs de saveurs acidulées.
🧾 Ingrédients (pour 4 personnes) :
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250 g de mascarpone
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100 g de sucre en poudre
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60 ml de jus de citron frais
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200 ml de crème liquide entière
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Zestes de 2 citrons
🔧 Ustensiles :
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Fouet électrique
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Râpe à zeste
👩🍳 Préparation de la mousse citron-mascarpone :
Étape 1
Dans un grand saladier, fouettez le mascarpone avec le sucre jusqu’à obtenir une texture bien lisse.
Étape 2
Ajoutez le jus de citron et les zestes finement râpés. Mélangez soigneusement.
Étape 3
Montez la crème liquide bien froide en chantilly ferme à l’aide du fouet électrique.
Étape 4
Incorporez délicatement la chantilly au mélange au citron, en utilisant une spatule et un mouvement circulaire pour préserver la légèreté.
Étape 5
Répartissez la mousse dans des verrines ou des coupes, puis placez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
👨🍳 Astuce de chef – par Aurélien T.
Pour une mousse encore plus aérienne, incorporez une petite quantité de meringue italienne avant la mise au frais.
🍋 À déguster avec…
Un thé glacé à la menthe : l’accord parfait pour une touche de fraîcheur supplémentaire et une harmonie parfaite avec l’acidité du citron.
🧠 Le saviez-vous ?
Inspirée des desserts traditionnels italiens, cette mousse au citron est devenue un classique revisité, symbole de partage, de convivialité et de modernité culinaire.
