Pour le petit-déjeuner, de manière à vous lever du lit avec un sourire radieux, vous aurez besoin de muffins à la banane et aux noisettes qui, avec leur parfum, vous mettront certainement de bonne humeur. Les enfants les adoreront, mais les adultes ne seront pas en reste. Le plus important est que vous aurez un dessert 100 % authentique et sain, car la banane est un fruit riche en vitamine B2, qui maintient la santé des ongles, des cheveux, de la peau et aide à éliminer les toxines. De plus, grâce aux fibres, elles sont de bonnes amies de l'intestin, sans oublier que les bananes ont également un excellent effet antioxydant.
Quant aux noisettes, elles contribuent à maintenir le cholestérol sous contrôle, favorisent la santé cardiaque et préviennent les maladies cardiaques. De plus, elles sont excellentes pour les os et les muscles, agissant comme un véritable complément alimentaire naturel et favorisant la régularité intestinale.
La recette des muffins à la banane et aux noisettes, une combinaison parfaite
Temps de préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : environ 24 muffins
Calories : 140 par muffin
Ingrédients
– 250 g de farine blanche
– 250 g de farine complète
– 125 g de flocons d'avoine
– 250 g de yaourt blanc
– 100 g de noisettes concassées
– 100 g de beurre
– 80 g de substitut de sucre stevia (ou 170 g de sucre ordinaire en alternance)
– 2 bananes mûres
– 2 œufs
– 1 sachet de levure chimique
– 1 sachet de vanille
– ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
– ½ cuillère à café de cannelle
Préparation
1. Allumez le four à une température de 190°C et laissez-le chauffer, puis tapissez un moule à muffins de papier sulfurisé humidifié et essoré (si vous utilisez des moules jetables, beurrez-les légèrement).
2. Tamisez et versez la farine blanche et la farine complète dans un bol, ajoutez les flocons d'avoine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et la cannelle, puis mélangez bien.
3. Ensuite, versez le beurre dans un bol séparé avec le substitut de sucre stevia (ou le sucre), mélangez avec un batteur électrique pendant 5 minutes pour obtenir une crème.
4. Réduisez ensuite la vitesse du batteur et, tout en continuant à travailler, ajoutez les œufs, la vanille et le yaourt, continuez jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis incorporez lentement les poudres.
5. Épluchez les bananes, écrasez-les à l'aide d'une fourchette, mélangez-les avec les noisettes, incorporez-les à la pâte et transférez le tout dans le moule, en remplissant les moules à pas plus d'un tiers.
6. Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant 30 minutes à une température de 190°C, puis faites le test du cure-dents et prolongez la cuisson de quelques minutes si nécessaire.
7. Lorsque les muffins sont prêts, laissez-les refroidir pendant 10 minutes sur une grille avant de les déguster.
