Je vous propose ce super moelleux brésilien, parfait pour vos gouters festifs et si simple à réaliser. Il épatera vos invités !

Un excellent dessert original et facile à préparer, à servir pour enrichir les buffets ou lors d’occasions plus spéciales, comme les vacances de Noël ou les gouters en famille. La préparation vous prendra peu de temps mais le résultat final sera vraiment excellent, muffins à la noix de coco il s’agit des uniques et très savoureux !

Ingrédients :

24 gr de beurre (2 c. à soupe)

25 cl de lait de coco

1 c. à café de levure chimique

20 gr de parmesan râpé (4 c. à soupe)

23 gr de farine (3 c. à soupe)

200 gr de noix coco râpée

4 œufs

40 cl de lait concentré sucré (1 boite)

Préparation :

Comment préparer ces muffins à la noix de coco ?

Faire tout d’abord mixer la noix coco râpée avec le lait de coco. Laisser reposer 30 minutes à température ambiante.

Préchauffer le four à 180°C. Ajouter le lait concentré sucré, les œufs, le parmesan, le beurre et la farine et bien mélanger.

Ajouter la levure et mélanger. Verser la préparation dans les moules à muffins. Mettre au four à 180°C pendant 25 minutes.

Vérifier la cuisson, sortir du four et les laisser finalement tiédir avant de démouler.

Votre muffin à la noix de coco est prêt ! C’est prêt ! Servir aussitôt.