Aujourd’hui je vous propose de tomber sur une recette de muffins à la noix de coco que vous avez peut-être manqué à présent… idéal pour clôturer votre déjeuner, pour Noël ou carrément en gouter. On a vraiment trouvé ce dessert top gourmand, je vous l’assure. Vous pouvez également le servir avec une boisson froide.

Des muffins à la noix de coco ultra-rapides et faciles à réaliser.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


24 gr de beurre (2 c. à soupe)

25 cl de lait de coco

1 c. à café de levure chimique

4 œufs

40 cl de lait concentré sucré (1 boite)

23 gr de farine (3 c. à soupe)

200 gr de noix coco râpée

20 gr de parmesan râpé (4 c. à soupe)

Matériel

Moules à muffins

Préparation :

Comment préparer ces muffins à la noix de coco ?


Mélanger au premier lieu la noix coco râpée avec le lait de coco. Laisser reposer 30 minutes à température ambiante.

Préchauffer ensuite votre four à 180°C.

Ajouter le lait concentré sucré, les œufs, le parmesan, le beurre et la farine et bien mélanger.

Ajouter la levure et mélanger.

Muffins à la noix de coco brésiliens. Verser la préparation dans les moules à muffins.

Mettre au four à 180°C pendant 25 minutes.

Vérifier la cuisson, sortir du four et les laisser finalement tiédir avant de démouler.

Voila ! Vos muffins à la noix de coco sont maintenant prêts !