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Je vous propose une recette assez spéciale des muffins aux pommes avec un cœur fondant, elle est douce, aérée. Elle est idéale pour une journée d’automne ou comme dessert d’un déjeuner festif. Ces muffins aux pommes avec un cœur fondant sont des friandises légères et savoureuses, très simples, Les pommes et la cannelle sont deux ingrédients qui se marient parfaitement, laissant un goût savoureux et frais en bouche. Aujourd’hui entre deux galettes on se prépare un petit goûter simple, de saison et si bon.

Elle est à peu près la définition d’irrésistible !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


Pour le cœur aux pommes :

2 pommes

10 gr de beurre

1 cuillère à soupe de cassonade

Pour la pâte à muffin :

2 œufs

1 pot de yaourt nature

150 gr de farine

1/2 sachet de levure

150 gr de sucre

5 cl de lait

50 gr de beurre fondu

1/2 cuillère à café de cannelle moulue

Préparation :

Comment préparer ces muffins aux pommes avec un cœur fondant ?


Préchauffez tout d’abord  votre four à 180°C (Th. 6).

PREPAREZ LES POMMES :

Épluchez-les et retirez les trognons. Découpez-les en petits dés. Dans une poêle, faites revenir à feu vif les pommes avec 10 gr de beurre et la cassonade, pendant 3 minutes. Baissez le feu puis faites cuire à feu doux, pendant 10 minutes.

Cassez et battez les œufs dans un saladier avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le yaourt, la farine, la levure, le lait, le beurre préalablement fondu et la cannelle. Beurrez des moules à muffins.

Versez enfin un tiers de la préparation dans les moules. Déposez une couche de pommes. Recouvrez enfin du reste de la pâte. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, en surveillant la cuisson.

Vos muffins aux pommes avec un cœur fondant sont maintenant prêts !

Bon appétit !