Pour commencer, ne manquez pas cette Saint-Jacques sur un lit de crème d’avocat. Ce plat presque léger aux saveurs équilibrées est idéal pour divertir vos invités, également lors d’occasions spéciales telles que Noël ou, en raison de l’exécution rapide, également pour un dîner de famille.

Simple, original et savoureux. Une autre façon facile d’essayer les coquilles Saint-Jacques pour les enfants, une recette délicieuse et raffinée Bien que simple, voyons ensemble comment faire cuire des coquilles Saint-Jacques sur une couche de crème d’avocat. Suivez la recette ci-dessous.

Essayez la recette ! Elle est facile et rapide à réaliser, pour un maximum de plaisir…

Ingrédients :


16 noix de Saint-Jacques

1,5 cl de l’huile d’olive

Zeste d’un citron

Une noix de beurre

Sel, poivre

400 gr de pommes de terre charlottes

2 avocats bien mûres

1 cl d’huile de noix

Persil plat

1 gousse d’ail

Safran pur en filaments

Préparation :

Comment préparer ces Noix de Saint-Jacques sur un lit de crème d’avocat ?


Préparez la crème d’avocat :

Coupez l’avocat en deux, épluchez et mettez les morceaux d’avocat dans un mixeur, ajoutez un peu de jus de citron, l’huile de noix, le sel et les feuilles de persil, remuez pendant 2 minutes et réservez.

Préparez les pommes de terre et la confiture :

Épluchez, râpez et émincez un potiron.

Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle, pressez l’ail et faites-le revenir avec les tranches de pommes de terre.

Faites bien revenir, remuez régulièrement et réservez, faites fondre le beurre dans une autre poêle et faites cuire les noix de Saint-Jacques 4 à 5 minutes et retournez à mi-cuisson, salez et poivrez.

Mettez la crème d’avocat au centre de l’assiette, placez le fromage blanc dessus et les pommes de terre autour, placez les fils de safran sur le fromage blanc et servez aussitôt.

Noix de Saint-Jacques sur un lit de crème d’avocat sont prêts à être dégustés !