Je vous présente une recette d’actualité qui va vous plaire sans doute ; noix de saint jacques au beurre blanc : Les recettes d’apéritifs, d’entrées sont idéales  et irrésistibles !

Je vous propose donc cette noix de saint jacques au beurre blanc simple à réaliser.

Suivez la recette afin de le préparer. Régalez-vous !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


– 600 g de noix de Saint-Jacques

– 300 g de jeunes asperges déjà cuites

– 1 jaune d’œuf

– 400 g de jeunes carottes déjà cuites

– 4 ou 5 belles échalotes

– Sel, vinaigre, ciboulette

– 500 grammes de beurre (doux)

Beurre-blanc

Préparation :

Comment préparer cette noix de saint jacques au beurre blanc ?


Hacher d’abord finement les échalotes, ajouter une bonne dose de vinaigre et réduire le tout à feu doux.

Ajouter ensuite le jaune d’œuf à l’échalote et la placer dans un bain-marie.

Sans cesser de remuer, incorporer le beurre par petits morceaux.

Faire cuire les noix de Saint-Jacques 3 bonnes minutes au court-bouillon

Réchauffer également les carottes et les asperges.

Placer les noix et les légumes individuellement dans des assiettes chaudes.

Recouvrir de sauce, décorer d’un brin de persil ou de ciboulette

Saler finalement et  poivrer.

Votre noix de saint jacques au beurre blanc est prête ! Servir bien chaud et aussitôt.