J’adresse les amateurs de l’originalité, à ceux qu’ils y aiment toujours le réconfort apporté par des simples noix saint jacques, crevettes au cidre et safran ; ultra gourmands, en fait c’est une recette rapide à préparer et vous pourrez faire autre chose le temps de la cuisson. Un vrai régal pour les papilles !! Idéales pour accompagner de nombreuses salades et boissons froides lors d’un déjeuner ou d’un diner.

A préparer en quelques étapes simples pour quelque chose de savoureux, bref très particulier.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


– 20 noix de Saint-Jacques

– 10 cl de cidre

– beurre demi-sel

– 16 crevettes roses cuites décortiquées

– 10 cl de crème liquide

– 1 pincée de filaments de safran

– sel, poivre

Préparation :

Comment préparer ces noix saint jacques, crevettes au cidre et safran ?


Déposer d’abord une belle noix de beurre demi-sel dans une poêle, puis y déposer les Saint-Jacques quand le beurre est mousseux. Faire cuire 3 à 4 minutes en les retournant avant d’ajouter les crevettes, le cidre, la crème et le safran.

Continuer la cuisson jusqu’à réduction de la sauce, environ 5 minutes, à feu moyen/doux. Goûter avant d’assaisonner. Servir enfin bien chaud dans de petites cassolettes.

Vos noix saint jacques, crevettes au cidre et safran sont prêts !