Aujourd’hui, je vais vous donner une recette d’œuf bénédictine. Pour ceux qui ne connaissent pas : Les œufs Bénédicte sont des œufs durs, posés sur de fines tranches de viande ou (peut-être du jambon, du bacon, du saumon) sur une tranche de pain. (Traditionnellement, des muffins anglais sont utilisés, mais une tranche de pain blanc pas si cuit peut faire l’affaire.)

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


500 g de crème fraîche

2 tranches de saumon fumé

5 œufs

4 tranches de pain

1 citron

1 c. à café d’aneth

1 c. à soupe de vinaigre

Sel, poivre

Préparation :

Comment préparer cet Œuf Bénédicte au saumon fumé ?


Préparez la sauce hollandaise : faites chauffer la crème fraîche dans une casserole. Casser un œuf dans un bol et ajouter délicatement 6 cuillères à soupe. Crème un par un tout en mélangeant. Ensuite, versez ce mélange dans le pot de crème fondue, en remuant constamment. Ajouter le jus de citron, le sel et le poivre. Garder au chaud.

Faites chauffer de l’eau vinaigrée dans une casserole et faites bouillir 4 œufs un par un.

Faites griller les tranches de pain au grille-pain.

Coupez les tranches de saumon fumé en petits morceaux.

Sur chaque assiette, déposer dessus une tranche de pain et un morceau de saumon fumé. Saupoudrer d’aneth. Mettez-y un œuf dur. Riz collant avec sauce hollandaise.

Votre recette Egg Benedict au saumon fumé est prête. Miam !

Votre Moelleux Œuf Bénédicte au saumon fumé est prêt !