Je vous présente une recette d’entrée festive par laquelle vous pouvez recueillir vos invités de la meilleure façon, des œufs farcis au saumon fumé idéals pour les fêtes qui vous conquerront dès la première bouchée. Pour vous régaler en toute simplicité, nous vous proposons de réaliser cet apéritif de A à Z. C’est un accompagnement exquis ou à mettre sur un buffet, un mariage de saveurs surprenant.

Voilà essayer la recette le résultat est vraiment tout très bon ! 

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


3 tranches de saumon fumé

1 c à café de moutarde forte

Sel et poivre

4 œufs

3 c à soupe de mayonnaise

1 pointe de couteau de curry

Ciboulette

Préparation :

Comment alors préparer ces œufs farcis au saumon fumé ?


Préparez d’abord la salade verte et mettez-la de côté

Cuisez ensuite les œufs : on les met dans l’eau froide, on attend l’ébullition, on coupe le feu et on laisse les œufs 10 minutes dans l’eau

Sortez les de l’eau, laissez les tiédir écalez les délicatement

Ciselez la partie supérieure, enlevez les jaunes.

Coupez également un peu la partie inférieure pour que les œufs tiennent bien debout dans le plat

Ecrasez les jaunes, ajoutez la moutarde, la mayonnaise, le vinaigre, la pointe de curry, et la ciboulette hachée.

Puis, mettez de côté quelques lamelles de saumon, hachez le reste et mélangez-le aux œufs

Poivrez un peu, salez si nécessaire

Remplissez les œufs avec le mélange œufs/saumon, ajoutez un peu de garniture sur les » chapeaux » mis de côté, décorez avec des lamelles de saumon et des brins de ciboulette et mettez finalement au frais jusqu’au moment de servir.

Vos œufs farcis au saumon fumé sont maintenant prêts !

Servir et déguster !