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Voici une entrée froide sur laquelle tout le monde sera d’accord et que vous pouvez adapter spécialement au goût de chacun. Un plaisir qui ravira petits et grands.

Nous vous proposons ici plusieurs variantes :

La recette classique puis des variantes à l’avocat, au thon ou au paprika. Une bonne idée d’assiette colorée et variée que vous pourrez offrir à vos convives à l’apéritif !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


– 3 c. à soupe de mayonnaise

– 1/4 d’avocat

– 1 c. à café de paprika

– 8 œufs

– 4 brins de ciboulette

– 30 gr de thon

Préparation :

Comment préparer ce Moelleux Œufs mimosa ?


_ Cuire les œufs dans l’eau bouillante pendant 10 minutes. Laissez-les refroidir, épluchez-les et coupez-les en 2. Récupérez tous les jaunes et réservez 1.

_ Aux 7 autres jaunes cuits, ajoutez la mayonnaise et mélangez à la fourchette pour bien écraser les jaunes.

_ Prélevez une grosse cuillerée de ce mélange et ajoutez la ciboulette ciselée. Bien mélanger et, à l’aide d’un sac à poche, remplir 4 demi-blancs d’œufs avec ce mélange.

_ Râpez ou émiettez les jaunes d’œufs mis de côté sur les œufs farcis pour créer un effet mimosa.

_ Reprenez 1 cuillère à soupe de mélange jaune/mayonnaise et ajoutez l’avocat. Bien mélanger à la fourchette en écrasant l’avocat.

_ Remplissez 4 demi-blancs d’œufs avec ce mélange. (Vous pouvez utiliser une pointe froissée pour donner un bel aspect à vos œufs.)

_ Retirez 1 cuillère à soupe de mélange jaune/mayonnaise et ajoutez le thon. Bien mélanger avec une fourchette, hacher le thon. Farcir 4 demi-blancs de ce mélange.

_ Avec le reste de la pâte ajouter le paprika au goût et remplir avec les blancs d’œufs restants. Saupoudrer de paprika.

_ Voilà, votre quatuor d’œufs mimosa est prêt !

Vos Moelleux Œufs mimosa sont prêts !