Voici un apéritif qui a vraiment tout pour plaire : il est pimpant, gourmand et parfaitement équilibré et présente une texture qui revirera vos papilles. Œufs mimosa en verrines que vous pouvez déguster lorsque vous voulez démarrer votre déjeuner ou un diner de la meilleure façon. Une recette dérivée, moins onéreuse, beaucoup plus simple et rapide, mais qui reste tout de même très délicieuse et bien appréciée.

Bref, une tuerie !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


– 6 œufs

– 2 càc de ciboulette ciselée

mayonnaise

– 3 grosses tranches de jambon (1)

– 6 mini verrines

Préparation :

Comment réaliser ces œufs mimosa en verrines ?


Penser d’abord à faire durcir les œufs pendant 9 minutes dans de l’eau bouillante salée. Les rafraichir sous l’eau froide et les écaler. Couper les œufs en deux et séparer les jaunes et les blancs.

A ce propos, écraser les jaunes à la fourchette et les mélanger avec un grosse cuillerée de mayonnaise.

Hacher ensuite les blancs assez finement au couteau.

De même, les mélanger avec une grosse cuillerée de mayonnaise et la ciboulette.

Enfin, hacher finement au couteau le jambon et le partager en 6 portions.

Répartir tout d’abord la moitié des blancs d’œufs dans les verrines.

Déposer ensuite une « portion » de jambon. Couvrir avec la moitié des jaunes en les éparpillant.

Ajouter le reste des blancs. Répartir enfin le reste des jaunes d’œufs.

Terminer par une rosace de mayonnaise.

Mettez finalement les verrines au frais jusqu’au moment du service.

Vos œufs mimosa en verrines sont prêts !