Une alternative légère et savoureuse pour vos tartes salées
Envie de revisiter vos tartes tout en allégeant votre assiette ? Découvrez une astuce simple et gourmande qui met à l’honneur les légumes de saison.
Remplacez la pâte feuilletée par un ingrédient sain et surprenant
Pourquoi ne pas troquer la pâte feuilletée pour une alternative plus légère et naturellement savoureuse ? La patate douce, coupée en fines rondelles, se transforme en une base originale pour vos tartes salées. Sans gluten et riche en nutriments, elle apporte douceur et fondant tout en préservant le plaisir gustatif.
Ce légume aux notes légèrement sucrées est une excellente source de fibres et de vitamines A et C, idéales pour renforcer le système immunitaire et favoriser une digestion harmonieuse. Son indice glycémique modéré en fait un allié parfait pour une alimentation équilibrée.
Une recette gourmande et colorée
Associée aux épinards, au saumon fumé et au fromage de chèvre, la patate douce sublime une tarte savoureuse et pleine de caractère. Parfaite pour un repas léger et réconfortant, cette version revisitée se réalise facilement et met en valeur les produits de saison.
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 2 à 3 patates douces (selon leur taille)
- 5 œufs
- 2 cuillères à soupe de yaourt grec
- 1 gousse d’ail
- 200 g d’épinards (frais ou décongelés)
- 100 g de saumon fumé
- 100 g de fromage de chèvre frais
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 200 °C.
- À l’aide d’une mandoline, découpez les patates douces en fines tranches. Disposez-les en les faisant légèrement se chevaucher dans un moule à tarte, afin de former une base homogène.
- Badigeonnez d’huile d’olive, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis enfournez pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que les bords commencent à dorer.
- Pendant ce temps, battez les œufs avec le yaourt grec et l’ail pressé. Assaisonnez selon votre goût.
- Sortez la base du four et versez-y l’appareil aux œufs.
- Ajoutez ensuite les épinards préalablement cuits ou décongelés, répartissez le saumon fumé en morceaux et parsemez de chèvre frais émietté.
- Enfournez à nouveau pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit bien prise et légèrement dorée.
- Dégustez chaud ou tiède, accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré et gourmand.
Testez cette alternative saine et savoureuse, et surprenez vos proches avec une tarte aussi belle que délicieuse !
