La recette du pain à la banane est assez simple à réaliser, idéale pour le petit déjeuner et le goûter. Nous avons opté pour l’utilisation de la maïzena pour améliorer sa compatibilité surtout avec le plan violet.
Ingrédients pour 8 parts :
– 4 bananes mûres
– 150 g de maïzena
– 40 g d’édulcorant
– 180 g de fromage frais 0%
– 3 œufs
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 sachet de levure chimique
Préparation :
Mélangez le fromage frais et l’édulcorant dans un saladier et mettez de côté.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Ajoutez les jaunes au mélange de fromage et mélangez bien. Incorporez la maïzena, la levure et le sucre vanillé.
Dans un autre saladier, montez les blancs en neige, puis incorporez-les délicatement à la préparation.
Tapissez un moule de papier sulfurisé. Disposez les rondelles de banane au fond, puis recouvrez-les avec la préparation.
Faites cuire le pain à la banane au four préchauffé à 200°C pendant 25 à 30 minutes. Laissez-le refroidir avant de le démouler et de le servir.
