D'habitude, pour aromatiser les desserts, on utilise soit le jus, soit le zeste des agrumes, mais si vous les utilisiez entiers à la fin, vous obtiendriez un résultat encore plus satisfaisant. En effet, en préparant le pain au citron, vous obtiendrez un fantastique dessert moelleux à déguster en toute occasion. Sa texture douce rappelle celle du classique cake, tandis que son parfum vous mettra l'eau à la bouche.
De plus, il est tellement délicieux qu'il ne plaît pas seulement aux enfants, mais aussi aux adultes, qui seront littéralement conquis dès la première bouchée. Son goût intense est vraiment inégalable. Sans oublier qu'après l'avoir sorti du four, votre maison sera embaumée d'une agréable odeur de citron qui vous enivrerait, vous donnant envie de le dévorer immédiatement en une seule fois. L'important, cependant, est d'essayer d'utiliser des citrons biologiques, c'est-à-dire d'acheter ceux qui ne sont pas traités.
La recette du pain au citron un délicieux gâteau moelleux qui vous surprendra
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure et 5 minutes
Portions : 10
Calories : 180 par portion
Ingrédients
– 250 g de farine 00
– 125 g d'édulcorant à la stévia (ou en alternance, 250 g de sucre ordinaire ou de sucre de canne)
– 80 ml d'huile de graines
– 3 œufs
– 2 citrons
– 1 sachet de levure en poudre pour gâteaux
Préparation
1. Pour commencer, lavez bien les citrons, puis essuyez-les avec un torchon et, sans les peler, coupez-les en petites tranches.
2. Mettez-les ensuite dans un mixeur et mixez-les pour obtenir une purée.
3. Cassez les œufs dans un bol, ajoutez l'édulcorant à la stévia (ou le sucre) et fouettez-les jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux.
4. Ajoutez ensuite l'huile, puis mélangez le tout à l'aide d'une spatule (ou une cuillère en bois).
5. Tamisez et incorporez ensuite la farine, la levure et les citrons mixés. Continuez à travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
6. Tapissez un moule à charnière de papier sulfurisé (ou beurrez et farinez-le), versez-y la pâte et lissez-la.
7. Enfin, faites cuire au four préchauffé en mode ventilé pendant 40 à 45 minutes à une température de 170 °C.
8. Pour vérifier la cuisson du gâteau, utilisez la technique du cure-dent, puis attendez qu'il refroidisse complètement avant de le déguster.
Ce dessert est parfait à servir en fin de repas si vous avez des invités, mais aussi à déguster au petit-déjeuner avec une tasse de lait ou de café. Il est vraiment très moelleux et vous l'apprécierez probablement beaucoup.
