Si vous cherchez une recette de brioche moelleuse et moelleuse, facile à réaliser, nécessitant peu de mélange, je vous conseille cette version à tester au plus vite !

Cette délicieuse recette de brioche au yaourt moelleux a la saveur du rhum, mais vous pouvez bien sûr la remplacer par du néroli ou de la vanille, par exemple.

J’adore la brioche et surtout le fait maison, c’est encore plus sympa. L’arôme complexe qui se dégage du four nous donne envie d’y croquer tout de suite.

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


– 500 g de farine

– 1,5 cc de levure sèche traditionnelle

– 120 ml d’eau

– 40 g de beurre coupé en petits morceaux

– 0,5 cc de sel

– 50 g de sucre en poudre

– 1 œuf

– 1 zeste de citron râpé

– 180 ml de yaourt

– 1 cs de rhum

Préparation :

Comment préparer ce Moelleux Pain brioché au yaourt ?


Réactivez la levure en la mélangeant avec de l’eau chaude et une cuillère à café de sucre (attendre environ 10 minutes).

Mettre  le sel, le sucre, la farine, l’eau, le yaourt, le rhum, le zeste de citron et la levure dans le bol d’un robot culinaire.

Pétrir au robot pendant environ 10 minutes en ajoutant progressivement les boules de beurre.

Couvrir et laisser  dans un endroit tiède pendant environ 1h30.

Retournez la pâte sur le plan fariné et façonnez-la dans le moule à cake.

La laisser lever encore environ 1h.

La badigeonner de lait et décorer de graines de pavot (facultatif) avant d’enfourner.

Allumer le four à 180°C (350°F) et cuire environ 50 min.

Laisser refroidir sur une grille.

Votre Moelleux Pain brioché au yaourt est prêt !