Préparer de bonnes Pancakes de courgettes et de légumes , qui sauront conquérir tout le monde. Parce que, dans leur simplicité. La préparation n’est absolument pas difficile, en fait cela ne prend que 10 minutes et la préparation est très facile. De plus, il s’agit d’un plat super sain et diététique, car la courgette est l’un des légumes les moins caloriques, ce qui facilite la vie de ceux qui veulent perdre du poids. Mais voyons comment faire ces pancakes !

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 20 minutes
Portions : 10 Pancakes

Ingrédients

2 courgettes
150 gr de fromage râpé
70 grammes de farine
2 oeufs
1 oignon rouge, coupé en dés
1 poivron rouge coupé en dés
1 pincée de romarin
½ cuillère à café de paprika
Assez d’huile d’olive
Assez de poivre noir
Assez de sel

Pour la sauce

250 grammes de ricotta faible en gras
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail hachées
1 zeste de citron râpé
½ jus de citron
Persil haché
Aneth haché
sel

Préparation des Pancakes de courgettes et de légumes


Dans un premier temps, cochez les courgettes, épluchez-les partiellement, râpez-les avec une râpe à gros trous, placez-les dans un bol, salez, mélangez-les et laissez-les reposer 10 minutes .
Au bout de ce temps, presser les courgettes avec les mains, de manière à éliminer l’excédent d’eau, les transférer dans un bol avec le fromage, le poivre, l’oignon, les œufs, la farine, le sel, le poivre, le romarin et le paprika et bien mélanger à la cuillère .

Versez maintenant un peu d’huile dans une poêle antiadhésive, ajoutez trois cuillerées séparées de mélange à la fois, donnez-lui la forme des crêpes et laissez-les cuire des deux côtés jusqu’à ce que la surface soit dorée .
Enfin mettez-les à égoutter sur du papier absorbant, puis versez la ricotta dans un bol avec le zeste de citron, le jus de citron, l’ail, l’aneth, le persil, l’huile et le sel, mélangez bien et apportez les pancakes et la sauce pour accompagner la table.