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Je vous présente une recette que vous pouvez préparer avec vos enfants très facile et très rapide à réaliser et, compte tenu de sa simplicité, vous pouvez l’accompagner d’une riche salade fruits ou d’un jus de votre choix si vous le souhaitez, pour un gouter du soir !

Je parle du Paris-Brest : selon les goûts et l’occasion, il peut être servie en petit déjeuner ou en gouter. Un vrai délice !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


Pour la pâte à choux

– Sel

– 100g de farine

– 70g d’amandes effilées

– 25 cl d’eau

– 70 g de beurre

– 3 œufs

Pour la crème :

– 125g de sucre

– 80g de praliné

– 2 blancs d’œufs

– 155g de beurre

Préparation : Paris-Brest


Débuter par chauffer l’eau en y faisant fondre le beurre. Y mettre la farine et mélanger. Vous devez obtenir une pâte épaisse.

Incorporez deux œufs et travaillez la pâte un bon moment.

Fouettez le troisième œuf et ajoutez la moitié.

La pâte doit être maintenant bien épaisse.

Utilisez une poche à douille et dessinez une couronne de 25 centimètres de diamètre environ sur votre plaque beurrée pour le four.

Dorez au pinceau. Disposez des amandes effilées.

Enfournez à 180°C. Laissez cuire une demi-heure en surveillant.

Laissez tiédir et tranchez la couronne en deux par le milieu.

Montez les blancs en neige jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.

Incorporez le sucre peu à peu. Continuez à battre. Mixez à part le beurre et le praliné. Additionnez ensuite aux blancs.

Avec une poche à douille, remplissez la couronne.

Vous pouvez saupoudrer le couvercle de sucre glace.