Voici la d'une délicieuse Pâte à choux, si vous faite une fois cette Pâte à choux vous n'en achèterait plus jamais car non seulement elle est délicieuse rapide à faire, et en plus elle est hyper légère. Essayer la recette en respectant les et les instructions !

Ingrédients :

80 g de beurre

250 g d'eau

4 œufs

150 g de farine

Une pincée de sel

Préparation :

Comment préparer cette Pâte à choux ?

Penser d'abord à faire bouillir 25 cl d'eau, avec 80 grammes de beurre coupé en petits dans une casserole. Une fois que le mélange a bouilli, éteindre le feu et ajouter 150 grammes de en une seule fois. Commencer à battre vigoureusement.

Logiquement, a force de mélanger énergiquement, on obtient la formation d'une boule de pâte au bout de quelques minutes. Cette dernière doit se détacher facilement des parois. Une fois la boule de pâte formée, la reporter de nouveau sur feu doux pendant quelques secondes, pour qu'elle dessèche.

Placer la pâte dans un saladier ou un cul-de-poule. Ajouter un premier œuf, en battant énergiquement jusqu'à ce qu'il soit parfaitement intégré à la pâte. Répéter l'opération trois fois en prenant bien soin d'incorporer les œufs les uns après les autres.

Lorsque votre pâte est bien souple, mais pas trop liquide, la placer dans une poche à douille. Placer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four. Former les choux en appuyant légèrement sur la poche et en maintenant la pointe de la douille contre la feuille. Une fois le chou formé, tirer d'un coup sec – en cessant d'appuyer sur la douille – pour “casser” le filet de pâte et former la petite pointe. Si le résultat n'est pas satisfaisant, récupérer la pâte sur la feuille et recommencer à volonté. Au bout de quelques essais, on arrive très bien. Penser à espacer suffisamment les choux pour qu'ils ne se collent pas entre eux pendant la cuisson.

Badigeonner les choux d'un mélange réalisé avec un jaune d'œuf et deux cuillères à de lait. Ils gagneront une jolie couleur à la cuisson. Placer les choux dans un four préchauffé à 200°c pendant 15 minutes, puis baisser la érature à 180°c pendant 10 minutes.

Après cuisson, on obtient donc une quarantaine de petits choux dorés à souhait. Pour les farcir de crème pâtissière ou de chantilly, il suffit de pratiquer une petite incision sous le chou à l'aide d'un couteau, et de les fourrer avec une poche à douille.

Votre Pâte à choux est prête !