Lancez-vous dans la préparation d’une recette épatante, une succulente pâte à crêpes ; très facile et tellement simple. Évidemment, il existe de nombreuses recettes différentes pour la pâte, de la bière à l’eau en passant par celle utilisée pour le tempura , mais comme c’est la recette que ma mère a toujours utilisée. Elle est simple et contient peu d’ingrédients facilement disponibles.

Ingrédients :


250 g de farine

1/2 l de lait

2 cuillères à soupe de sucre

4 œufs

1 pincée de sel

50 g de beurre fondu

Préparation :

Comment préparer cette pâte à crêpes ?


Penser d’abord à mettre la farine dans un saladier avec le sel et le sucre. Faire un puits au milieu et y verser les œufs légèrement battus à la fourchette. Commencer à incorporer doucement la farine avec une cuillère en bois.

Quand le mélange devient épais, ajouter le lait froid petit à petit, on peut utiliser un fouet mais toujours doucement pour éviter les grumeaux. Quand tout le lait est mélangé, la pâte doit être assez fluide, si elle vous paraît trop épaisse, rajouter en peu de lait.

Ajouter ainsi le beurre fondu, mélanger bien. Cuire les crêpes dans une poêle chaude (pas besoin de matière grasse, elle est déjà dans la pâte).

Couler une petite louche de pâte dans la poêle, faire un mouvement de rotation pour répartir la pâte sur toute la surface, poser sur le feu et quand le tour de la crêpe se colore en roux clair, il est temps de la retourner.

Laisser cuire environ une minute de ce côté et la crêpe est prête. Pour finir Répéter jusqu’à épuisement de la pâte.

 Votre pâte à crêpes est prête ! Régalez vous !